Frische Pfifferlinge

mit geräuchertem Speck und Zwiebeln gebraten,

dazu Kräuterrührei und deftige Bratkartoffeln

Schweinemedaillons

mit gebratenen Pfifferlingen,

dazu Kartoffelrösti und ein gemischter Salatteller

Rumpsteak

mit Pfifferling - Rahmsauce,

dazu Kartoffelkroketten Bohnenbündchen

Pfifferling-Toast

geschmorte Pfifferlinge auf Toast,

mit Schinkenstreifen,

frischen Kräutern und Käse überbacken

Schnitzel "Förster Art"

mit Pfifferlingen, Speck, Zwiebeln und Spiegelei,

dazu Bratkartoffeln und ein bunter Salat

Zarte Matjesfilets "Hausfrauen Art"

pikant eingelegt mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke, dazu deftige Bratkartoffeln

Matjes "Bremer Art"

mit grünen Bohnen im Speckmantel, dazu Salzkartoffeln und Speckstippe

Matjesröllchen "Lord Nelson"

zwei Matjes gefüllt mit Sahnemeerrettich und Preiselbeeren, auf Apfelscheiben, dazu Schwarzbrot und Butter

Matjestopf "Seefelder-Schaart"

Matjeshappen mit Apfel- und Käsewürfeln in Honigsenfsauce, garniert mit Nordseekrabben, dazu knusprige Bratkartoffeln

Schwarzbrot mit Matjes

garniert mit gekochtem Ei und roten Zwiebeln